Cinzia
Cesarina depuis 2022Plat phare : Gnocchi à la citrouille avec beurre fondu, ricotta fumée et sauge
J'habite à : Bellune
Langues parlées : Allemand, Italien, Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Cinzia
« La cuisine a toujours été un élément essentiel dans ma famille. Mes deux grands-mères étaient cuisinières, l'une raffinée cuisinait dans une maison privée, l'autre plus simple tenait une auberge. Fille de deux fabricants de pâtes, j'ai hérité de leur passion pour les pâtes farcies faites maison : canzunziei, tortelli et rouleaux de toutes sortes. J'ai grandi avec l'odeur du soffritto et de la farine dans l'atelier familial. Une fois adulte, j'ai continué à expérimenter des recettes typiques de toutes les régions d'Italie. J'invite très souvent des amis à dîner et je partage souvent avec eux la préparation des recettes. Je vis dans une maison ancienne, avec des poutres apparentes, qui accueille chaleureusement mes invités, surtout en hiver, lorsque le poêle à bois est allumé. »
Mes spécialités
- Fromages d'alpage accompagnés de confitures et Scotadeo (carré de polenta avec salami local)
- Gnocchi à la citrouille avec beurre fondu, ricotta fumée et sauge
- Schiz aux légumes (fromage typique de Belluno) avec polenta
Expériences
Cours de cuisine (2)
Expériences gastronomiques (2)
Avis
5.0
6 avis
- Nous avons passé un excellent moment à rencontrer Cinzia et à déguster les délicieux plats qu'elle nous a préparés ! Elle était très accueillante et il était si chaleureux de passer quelques heures dans sa charmante maison à la montagne. Je la recommanderais sans hésiter à quiconque dans le coin qui serait à la recherche d'un bon repas et souhaiterait en apprendre davantage sur la cuisine locale. Grazie !
- Cinzia était absolument merveilleuse. Ses connaissances et ses compétences en tant que professeure sont sans précédent. J'aimerais beaucoup suivre un autre cours avec elle lors de mon prochain voyage en Italie.
- C'était la meilleure expérience de notre séjour en Italie cet été. Très authentique, nourriture délicieuse, et hôtes très sympathiques et accueillants ! Nous avons passé un excellent moment avec les hôtes.
- Un délicieux repas italien en trois plats, fait maison, accompagné d'une bonne bouteille de vin. Partagé avec mon invité, sa fille et moi-même.
- Nous avons passé une merveilleuse soirée, Cinzia a préparé un plat délicieux et nous avons passé une soirée divertissante :) Je le recommande vivement !
Traduit du Anglais•
Ilaria -
Traduit du Anglais•
Mia -
Traduit du Anglais•
Lea Schmidt -
Traduit du Italien•
Ben Cameron -
Traduit du Anglais•
Louise -