Claudia
Cesarina depuis 2023Plat phare : Lasagnes, tagliatelles, passatelli, polenta, tigelle, crescentine
J'habite à : Bargi
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Claudia
Ma cuisine allie l'essence de la tradition toscane et émilienne à un engagement constant envers la qualité et le choix de produits locaux à km 0. Dégustez nos hors-d'œuvre toscans typiques, accompagnés de crescentine et de tigelle préparées artisanalement à la maison. Nos tortellini et tagliatelle sont rigoureusement faits à la main, tandis que le plat que beaucoup considèrent comme ma spécialité est l'incomparable lasagne ! En ce qui concerne les plats principaux, je propose une variété de viandes, du gibier aux rôtis. Ne manquez pas de goûter mon ragoût de sanglier servi avec de la polenta. Les desserts à la cuillère et les beignets complètent l'expérience culinaire, le tout accompagné de vins toscan-émiliens de grande qualité.
Mes spécialités
- Lasagnes, tagliatelles, passatelli, polenta, tigelle, crescentine
Expériences
Cours de cuisine (2)
Expériences gastronomiques (6)
Avis
5.0
4 avis
- Ambiance chaleureuse et familiale, accueil chaleureux et informel, heures agréables passées, découvertes de nouvelles choses, bonne cuisine en excellente compagnie. Une expérience à absolument renouveler et à recommander sans hésiter à ses amis et connaissances.
- L'apéritif toscan traditionnel a immédiatement donné le ton, mettant en valeur d'excellents produits locaux et des saveurs rustiques et authentiques. Le point culminant du repas fut la polenta au sanglier : douce, riche, réconfortante et parfaitement équilibrée, avec une viande mijotée qui s'accordait à merveille avec un vin rouge local corsé. Pour terminer, des cantucci avec du Vin Santo ont offert une fin classique et satisfaisante – simple, chaleureuse et pleine de tradition. Bien plus qu'un simple repas, c'était un véritable goût de cuisine italienne maison, partagé avec une grande hospitalité dans un cadre montagneux époustouflant. Fortement recommandé à tous ceux qui recherchent des saveurs authentiques et un amour du vin. 🍷
- Expérience très agréable : nous avons mangé le plat typique de Bologne, les tigelles, accompagnées de bon vin et de bonne compagnie. Claudia et sa famille ont été une belle découverte, tant sur le plan culinaire car elle est très douée, que sur le plan humain car ils nous ont accueillis chaleureusement. Le lieu est très intimiste, avec un environnement soigné et confortable. J'ai emmené mon petit chien, qui s'est lié d'amitié avec Toby, le maître des lieux à quatre pattes. Expérience que je recommande à tous les amateurs de bonne cuisine et de convivialité, nous avons mis 10/10 !
- Expérience fantastique ! C'était comme aller déjeuner chez sa tante qui habite à quelques heures de voiture. Nous avons choisi l'expérience « tigelle », pour satisfaire les goûts de toute la famille, et je dois dire que ce fut un succès ! Les tigelles de Claudia, cuites à notre arrivée, un vrai tour de force, de plus préparées devant le poêle à bois, qui dégageait la chaleur juste ce qu'il faut pour remonter de trente ans, quand nous en avions un nous aussi. Charcuteries excellentes, fromages de grande qualité, les desserts délicieux, le tout arrosé de vins accordés avec expertise et soin par Elisabetta, la fille de Claudia. Nous, avec la famille presque au complet, cherchions quelque chose de nouveau mais en même temps de familier, chez Claudia nous avons trouvé tout cela. La fille, Elisabetta, et Davide, le gendre : jeunes, pétillants, disponibles pour de nouvelles rencontres. Gilberto, le mari, le reflet de la Mission des « Cesarine » ! Né et élevé à Bargi, d'où il s'est éloigné pendant la période où il a travaillé à Prato, il nous a guidés dans la visite du petit village, avec cette façon de raconter les choses de ceux qui l'ont vécu depuis l'enfance. Claudia, pour encadrer le tout, avec cette manière typique de ceux qui ne veulent pas que les traditions se perdent ! Surtout, consciente que derrière chaque plat se cachent des parfums et des saveurs qui restent gravés dans l'esprit de ceux qui les goûtent, évoquant des souvenirs de moments conviviaux riches de sérénité. Merci pour tout, nous reviendrons certainement, peut-être avec le reste de la famille ❣️
Traduit du Italien•
Manuela Parise - janvier 2026
Traduit du Anglais•
Lowrence - janvier 2026
Traduit du Italien•
Noemi - novembre 2024
Traduit du Italien•
Laura - février 2024