Cucina pugliese: focaccia e cavatelli fatti in casa

Naturalmente Domy: nata e cresciuta in Puglia, mi sono avvicinata alla cucina 15 anni fa, quando anche il mio secondo figlio ha deciso di lasciare il nido. Speravo che imparando a cucinare le leccornie pugliesi, i miei figli avrebbero sentito di più la mancanza di casa e sarebbero tornati a trovarci più spesso. Negli anni ho perfezionato l'arte del lievito madre, di cui mi prendo cura come fosse un terzo figlio, e con cui mi diverto a preparare taralli, focacce e pizze. La mia passione per la natura mi ha portata anche a coltivare il mio orto biologico. Vi invito a preparare insieme un tipico pranzo pugliese: focaccia alla barese, pasta fresca fatta in casa, taralli e panzerotti, con un dolce a base di frutta della nostra terra.