I sapori mediterranei della Sardegna nel piatto

Degustazione di prodotti tipici della tradizione

Sono un cuoco siciliano, oggi in pensione, e ho deciso di dedicare il mio tempo alle mie più grandi passioni: la pesca e l’orto. Ogni giorno mi procuro con le mie mani la materia prima per le mie ricette, selezionando solo ingredienti freschi e genuini, rigorosamente a chilometro zero.

Con ciò che la natura mi offre, preparo piatti autentici della tradizione siciliana e sarda, unendo sapori, profumi e saperi tramandati nel tempo. Dalle paste fresche e ripiene fatte in casa, ai piatti di mare come zuppe e arrosti di pesce, fino alle specialità più robuste come il tradizionale porcetto sardo.

E per concludere in dolcezza, porto in tavola le prelibatezze della nostra pasticceria: la cassata siciliana, i cannoli croccanti con ricotta fresca e le seadas, profumate di miele e scorza d’arancia.