Ciao da Damiano!

La mia passione per la cucina nasce dalla ricerca degli ingredienti nei mercati locali, con una cura attenta in ogni fase, dalla spesa alla preparazione del piatto. Mangiare per me è un rito che unisce, creando momenti di incontro e di famiglia, da valorizzare con cibo e vino scelti con cura. Nato a Mantova, una città influenzata dalla cucina emiliana e veneta, amo piatti tipici come il risotto alla mantovana con costine, i maccheroncini allo stracotto e i tortelli di zucca. Le mie origini umbre e pugliesi, unite ai ricordi dei miei nonni, mi hanno permesso di apprezzare anche la cucina di queste regioni. Spesso propongo menù tematici che riflettono le tradizioni culinarie locali, alternando piatti mantovani, umbri e pugliesi. Faccio parte di alcune associazioni di volontariato, dove mi impegno anche in cucina, partecipando a sagre e feste di paese.