Francesco
Cesarina dal 2021Piatto forte: Cicirata (pasta sgretolata di semola con uovo e formaggio in brodo)
Lingue parlate: Inglese e Italiano
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Francesco!
"Mi viene naturale far da guida ad amici e ospiti per le stradine di Matera e descrivere luoghi e personaggi della Matera che io ho vissuto sin da bambino e, dove, è facile essere sorpresi da una scia di profumo di pane cotto a legna. Ancor più bello è far scoprire la campagna materana con le sue masserie storiche lungo il torrente Gravina, dove crescono tenacemente olivi secolari da cui io stesso estraggo olio autentico e fragrante. L'abbinamento pane-olio riassume Matera. E altro ancora..."
Le mie specialità
- Polpette di pane di Matera fritte in salsa di pomodoro
- Cicirata (pasta sgretolata di semola con uovo e formaggio in brodo)
- Tiella di agnello con lampascioni
Recensioni
3.0
1 recensione
- Francesca was great and very knowledgeable. But this was not a cooking class in a home as I had originally booked and we were surprised to go to three shops and just have bare minimum nibbles . Maybe a problem in translation?
Jacki - settembre 2023