Simona Amelia

Ogni piatto che preparo racconta la mia terra, le tradizioni di famiglia e i ricordi d’infanzia. La mia cucina celebra i sapori autentici attraverso ricette come i marubini, la pasta fresca ripiena, la polenta con coniglio e il cotechino con lenticchie e mostarda fatta in casa. Amo valorizzare gli ingredienti di stagione e le erbe spontanee, preparando specialità come il risotto alle ortiche, la frittata al luppolo selvatico e i fiori di zucca ripieni. Il mio orto familiare mi regala ogni giorno prodotti freschi e genuini, che utilizzo anche per creare piatti adatti a diverse esigenze alimentari, con particolare attenzione alle intolleranze al glutine. Per me cucinare significa condividere passione, autenticità e amore per la tradizione.