Kochkurse
Bari zum Anfassen: Focaccia und frische Pasta bei mir zu Hause
5.0
Ihr Erlebnis
Ich werde dich im authentischen Herzen von Bari willkommen heißen, in einem der beliebtesten Viertel der Stadt, wo sich Geschichte, Kultur und apulische Traditionen in den Gassen, Düften und dem lokalen Leben vermischen. In dieser Atmosphäre werden wir gemeinsam ein kulinarisches Erlebnis genießen, das den großen Klassikern der Bareser Küche gewidmet ist.
Während des Kochkurses lernst du, wie man frische, handgemachte Pasta und die berühmte Focaccia aus Bari zubereitet – ein Symbol der lokalen gastronomischen Tradition – und entdeckst dabei Zutaten, Techniken und kleine Geheimnisse, die über die Zeit weitergegeben wurden. Nachdem wir gemeinsam gekocht haben, setzen wir uns an den Tisch, um die zubereiteten Gerichte in geselliger Runde zu genießen, geprägt von authentischen Aromen, Geschichten und apulischer Gastfreundschaft.
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 135,00 €
135,00 €
pro Gast68,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
26 Bewertungen
- Wir haben den Kochkurs an unserem letzten Tag in Apulien gemacht, am Morgen unseres Rückflugs. Juanita gab uns eine Privatstunde im Backen von Pastiocciotti in ihrem wunderschönen Apartment. Wir hatten diese köstlichen Cremeschnitten in ganz Apulien gegessen, aber ich hatte nie daran gedacht, selbst zu lernen, wie man sie macht. Obwohl sie eine Expertin als Köchin/Bäckerin ist, konnte sie uns durch alle Schritte führen, bereitete uns einen herrlichen Kaffee zu und einen Aperitivo, während wir darauf warteten, dass die Pastiocciotti fertig backten. Sie sind so gut gelungen, und ich werde es zu Hause auf jeden Fall ausprobieren. Was für eine tolle Art, ein Erlebnis aus Italien/Apulien mit nach Hause zu nehmen. Sehr empfehlenswert ⭐️
- Juanita war eine unterhaltsame und sachkundige Gastgeberin. Wir haben ihren Unterricht genossen und danach die Früchte unserer Arbeit probiert. Es fühlte sich besonders an, ihr Zuhause und ihre Leidenschaft fürs Kochen zu teilen. Es wird ein Höhepunkt unserer Reise sein!
- Ich habe so viel gelernt und kann es kaum erwarten, die Rezepte zu Hause auszuprobieren. Eine so lustige und authentische Erfahrung. Ich fühle mich endlich wohl dabei, meine eigene Pasta herzustellen.
- Gestern hatten wir einen Kochkurs mit Juanita, und es war einfach wunderbar. Tolle Atmosphäre, wir haben viel gelacht – auch als sie uns tadelte, weil wir nicht sanft genug waren oder zu langsam. Wir hörten italienische Musik und tranken Wein. Es war eine der leckersten Mahlzeiten, die wir in Apulien hatten. Sehr empfehlenswert!
- Juanita Wir wurden von Anita mit einem warmen Lächeln und einer freundlichen Begrüßung empfangen. Sie sorgte dafür, dass wir uns von dem Moment an wohlfühlten, als wir eintraten. Sie erklärte uns freundlicherweise unsere Möglichkeiten, ein traditionelles Baresse-Gericht zuzubereiten. Sie lehrte uns die Kunst der Herstellung von hausgemachtem Cavatelli (Pasta) und Sporcamuss (Blätterteig). Anita teilte weiterhin ihr Wissen über das Kochen und die Traditionen der apulischen Kultur mit uns. Als italienisch-amerikanische Person war die gesamte Erfahrung wie das Leben im alten Italien… Perfetto …..🇮🇹💯
Übersetzt aus dem Englisch•
Maria -
Übersetzt aus dem Englisch•
Beth and Freddie -
Übersetzt aus dem Englisch•
Mark G -
Übersetzt aus dem Englisch•
Dea -
Übersetzt aus dem Englisch•
Daniel Fitapelli & Donna Guzzo -
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 135,00 €
135,00 € pro Gast
Wo
Juanita
Cesarina seit 2018Stadt: Bari (BA) Sprachen: Italienisch und EnglischDie Stadt Bari mit ihren zwei Gesichtern ist eine faszinierende Entdeckung: das elegante Murat-Viertel und die Altstadt von Bari, die an der Adria liegt.
Eine sonnige Stadt voller historischer und gastronomischer Traditionen, in der man sich in die Gassen der Altstadt begeben kann, geleitet vom Duft der Friselle, des frischen Olivenöls und der sonnengereiften Tomaten. Oder man lässt sich verzaubern vom Anblick der klassischen „Massaie” aus Bari, die sich der Kunst des Orecchiette-Faltens widmen, die hier nicht nur eine Pasta, sondern eine echte Religion ist.
Die Aromen und Düfte der Küche Baris führen uns zum Haus von Juanita, unserer Cesarina, deren Leidenschaft für die Kochkunst sie von ihrer Großmutter Matilde, der Königin des Herdes, geerbt hat. Ihr Name – Juanita – mag uns täuschen, aber sie ist eine waschechte Apulierin. Das können wir entdecken, wenn wir uns an ihren Tisch setzen, einen Tisch voller traditioneller Gerichte, an dem wir die typischen Orecchiette alle cime di rape, den Polpo alla pignata oder Cavatelli con le cozze und natürlich die Taralli genießen können, die zu jedem Gericht gereicht werden.
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