Orecchiette al ragù: ein typisches Gericht aus der Tradition von Bari

Ich heiße dich in meinem Haus in Bari zu einem authentischen und spannenden Kochkurs willkommen, bei dem ich dich mit viel Liebe und Sorgfalt durch alle Schritte der Zubereitung traditioneller apulischer Gerichte führe.

Wir beginnen mit der Zubereitung einer gemischten Vorspeise mit Gemüse der Saison. Anschließend geht es weiter mit dem ersten Gang, Orecchiette al ragù di „brasciola“, einem apulischen Gericht, das seinen Namen der würzigen und duftenden Fleischrolle verdankt, die dieses Gericht einzigartig und besonders macht. Zum Abschluss bereiten wir gemeinsam eine einfache und köstliche Marmeladentarte zu, die perfekt ist, um einen Tag voller Entdeckungen der apulischen Küche genussvoll ausklingen zu lassen. Ich freue mich darauf, mit dir nicht nur Rezepte, sondern auch Erinnerungen und Lachen zu teilen.