Die kulinarische Tradition der Toskana in einem Kurs auf dem Land

Die Aromen und Düfte der traditionellen Gerichte aus Lucca wecken in mir Kindheitserinnerungen an die Küche meiner Großmutter, die mir lachend das Kochen beibrachte.

All das motiviert mich, diese Liebe und dieses Wissen an andere weiterzugeben, in der Hoffnung, bei meinen Gästen schöne Eindrücke zu wecken und ihnen köstliche, einfache Gerichte zu servieren, die mit Herz zubereitet werden. Meine Gerichte spiegeln die Einfachheit und die lokale Tradition wider, mit saisonalen Zutaten: von der Vorspeise mit Tomaten-Bruschetta über Tordelli alla Lucchese und Rovelline bis hin zu einem hervorragenden Tiramisu oder der klassischen Zuppa Lucchese. All das in einer hügeligen Umgebung mitten im Grünen, in einem Haus, das die ganze Liebe zur Natur, zur Hausmannskost und zu meiner Familie ausstrahlt.