Kochkurs aus den Marken: Piadina sfogliata bei mir zu Hause

Ein Schneidebrett, ein Nudelholz und ein paar einfache Zutaten: Viele würden sagen, dass man für die Zubereitung von Piadina nichts weiter braucht. Ich hingegen glaube, dass das wahre Geheimnis dieses Rezepts in der Geschichte liegt, die jedem Teig zugrunde liegt, sowie in den Details, die ihn jedes Mal auf einfache und sorgfältige Weise einzigartig machen.

Mit den Zutaten und Utensilien, die ich zur Verfügung stelle, lernen wir alle Schritte zur Zubereitung der perfekten Piadina, die wir dann gemeinsam probieren werden: Warm vom Grill werden die Piadine mit Wildkräutern, lokalem Schinken, Käse, Würstchen, lokalem Wein, Sahne mit Erdbeerkompott und Kaffee serviert. Am Ende des Abends nimmt jeder die während des Workshops zubereiteten Piadine und das schriftliche Rezept, das ich allen Teilnehmern aushändigen werde, mit nach Hause.