Kochkurse
Küche aus der Romagna und Sizilien bei mir zu Hause – Traditionen und Aromen
5.0
Francesca
Gesprochene Sprachen:
Italienisch, Englisch, Französisch
Ihr Erlebnis
- Sangiovese-Wein, Piadina mit Squacquerone und Rucola sowie mediterrane Köstlichkeiten, frische Pasta mit Ragù und Pesto alla Trapanese, Tiramisu und Cannoli.
- Frische Pasta mit Ragù und Pesto alla trapanese
- Tiramisu und Cannolo
Bei mir zu Hause in Cesena werde ich dir ein authentisches Erlebnis der italienischen Hausmannskost bieten, bei dem die Tradition der Romagna in familiärer Atmosphäre auf die Aromen Siziliens trifft.
Das Erlebnis beginnt mit einem Willkommensaperitif aus Sangiovese und Piadina Romagnola mit Squacquerone und Rucola, zusammen mit kleinen mediterranen Häppchen. Anschließend bereiten wir gemeinsam frische hausgemachte Pasta zu, wie Tagliatelle oder andere einfache Eiernudeln, die wir mit romagnolischem Ragù und Pesto alla trapanese anrichten. Danach machen wir ein klassisches hausgemachtes Tiramisu und schließen mit frisch gefüllten sizilianischen Cannoli ab. Ein Erlebnis für alle, die authentische Küche und Geselligkeit lieben.
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 139,00 €
139,00 €
pro Gast70,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
2 Bewertungen
- Ein kleiner Vorgeschmack Siziliens in der Romagna. Francesca und ihre Familie haben uns herzlich empfangen und uns auf ein einzigartiges Erlebnis mitgenommen, bei dem es einfach und unterhaltsam ist, zu lernen, wie man Arancini zubereitet – und das in einer familiären Atmosphäre. Ich werde es meinen Freunden auf jeden Fall empfehlen.
- Ein nährendes Kocherlebnis für die Seele in Cesarna – Essen, Herz und Heilung Wir hatten die absolute Ehre, einen Kochkurs bei Francesca und ihrem Mann in Cesarna zu belegen – und es war wirklich unglaublich. Von dem Moment an, als wir ankamen, wurden wir nicht nur in ihrem Zuhause willkommen geheißen, sondern auch in ihren Herzen und Seelen. Ihre Wärme, Großzügigkeit und Freundlichkeit strahlten in jeder Geste, jedem Gericht und jedem Lächeln aus. Was sie anbieten, ist viel mehr als ein Kochkurs – es ist eine Erfahrung von Verbundenheit, Kultur und tiefgründiger seelischer Nahrung. Wir begannen zuerst in ihrem wunderschönen Garten mit einem atemberaubenden Tisch voller frischer, saisonaler Aperitifs – Früchte von ihrem Land, gesammelte Kräuter, wunderschön zubereitete Getränke und Backwaren, die noch warm aus dem Ofen kamen. Diese großzügige Begrüßung setzte sofort den Ton: reichlich, freudig und tiefgründig bewusst. Das Kochen selbst war eine spirituelle Erfahrung. Unter ihrer geduldigen und liebevollen Anleitung stellten wir frische Pasta und Tiramisu von Grund auf selbst her. Sie ließen uns uns vollkommen gesehen, verstanden und einbezogen fühlen – besonders unsere 4-jährige Tochter, die wie eine eigene aufgenommen wurde. Sie spielten mit ihr, kochten mit ihr und sorgten dafür, dass sie sich so geliebt fühlte, dass sie nicht gehen wollte. Während wir kochten, spürten wir etwas Tieferes: eine Ehrfurcht vor Essen als einem heiligen Akt der Liebe und Nahrung. Ihre Energie war ruhig, erdend und voller Freude – eine Erinnerung daran, dass es bei Essen nicht nur um die Nahrungsaufnahme geht, sondern um Verbundenheit, Gemeinschaft und Fürsorge. Die Art und Weise, wie sie jedem Inhaltsstoff und jedem Schritt des Prozesses Absicht einhauchten, war tief inspirierend. Es erinnerte uns daran, wie heilend Essen sein kann – wie Kochen mit Liebe, Geduld und Präsenz Orte berühren kann, die Worte nicht erreichen können. Wir bereiteten und teilten drei Arten von frischer Pasta zu – jede repräsentiert eine andere Region (Bologna, Sizilien und Venedig) – mit unglaublichen Saucen wie einem reichhaltigen, wohltuenden Ragù und einer seelenwärmenden Pasta alla Norma mit perfekt frittierten Auberginen. Alles war frisch, einfach und voller Geschmack. Wir beendeten es mit einem Tiramisu, das zart, cremig und voller Liebe war. Es war so köstlich, dass wir immer noch nicht aufhören können, daran zu denken. Diese Erfahrung hat uns auf vielen Ebenen berührt. Die Freundlichkeit und Fürsorge, die sie uns entgegenbrachten, erzeugte einen Welleneffekt, der noch lange nach unserer Abreise anhielt. Es hat uns daran erinnert, dass es bei Essen nicht nur um das geht, was auf dem Teller liegt – sondern um die Energie dahinter, die Liebe, die wir hineinstecken, und die Menschen, mit denen wir es teilen. Dies war eine der bedeutungsvollsten und nährendsten Dinge, die wir je auf unseren Reisen getan haben. Wenn Sie in Italien sind, dürfen Sie dies nicht verpassen. Kommen Sie hungrig – nach Essen, nach Wärme, nach Verbundenheit. Sie werden Sie mit allem Dreien füllen.
Übersetzt aus dem Italienisch•
Lucia -
Übersetzt aus dem Englisch•
RM -
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 139,00 €
139,00 € pro Gast
Wo
Francesca
Cesarina seit 2024Stadt: Cesena (FC) Sprachen: Italienisch, Englisch, FranzösischDie Küche ist eine perfekte Mischung aus Fantasie und Tradition. Die Gerichte, die ich seit Jahren mit Liebe zubereite und die mittlerweile zu Klassikern meiner Familie geworden sind, haben ihren Ursprung in der reichhaltigen sizilianischen Küche. Zu meinen Favoriten gehören Anelletti al forno, hausgemachte Pasta wie Maccheroni und einzigartige Gerichte mit unverwechselbarem Geschmack wie Couscous, Sfincione, Calzoni, Arancine und Panelle. Nicht fehlen dürfen natürlich die typischen Desserts, die die ganze Süße der Tradition auf den Tisch bringen: Cassatelle gefüllt mit Kichererbsencreme oder Ricotta, die berühmten Cannoli, Buccellati und das raffinierte Mandelparfait. Meinen Gästen biete ich gerne ein authentisches Erlebnis, beginnend mit Sfincione und endend mit einem köstlichen Cannolo, begleitet von einem guten Glas Marsala oder Zibibbo, um die Aromen zu unterstreichen und die Seele Siziliens zu feiern.
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