Kulinarisches Erlebnis mit Fisch

Vor Millionen von Jahren gab es die Poebene noch nicht und die Adria reichte bis zum Piemont. Deshalb präsentiere ich euch ein Meeresmenü, das sich sowohl für Winterabende am Kamin als auch für sonnige Tage im Garten eignet. Als Vorspeise schlage ich Sardellen mit grüner Sauce, marinierte Sardellen, gebratener Tintenfisch mit Kartoffeln und lauwarmen Cannellini-Bohnen vor, wobei ich Zutaten aus dem Meer und vom Land kombiniere. Die in Soße getauchten Fischbällchen sorgen für einen leckeren Touch. Als ersten Gang gibt's natürlich Spaghetti mit Meeresfrüchten. Als zweiten Gang schlage ich Lachs vor, der auf einer Salzplatte mit Gemüse gebraten wird. Zum süßen Abschluss gibt's einen Cheesecake mit frischen Früchten und Limoncello, den ich selbst gemacht habe. Das ist mein Fischmenü, eine Hommage an eine längst vergangene Zeit.