Mit den Händen im Teig: Ravioli und Familiengeheimnisse

Ich bin Maria Costanza aus Messina und heiße euch in meiner Küche willkommen! Gemeinsam werden wir drei traditionelle sizilianische Rezepte zubereiten, wobei wir hauptsächlich Produkte aus meiner Region verwenden, um ein authentisches und unverfälschtes Erlebnis zu schaffen. Wir beginnen mit Bruschetta, die mit frischen Zutaten belegt wird: reife Tomaten, duftendes Basilikum, hausgemachte getrocknete Tomaten und mein natives Olivenöl extra. Dann machen wir frische Pasta, die wir komplett von Hand machen. Wir bereiten Ravioli zu, die wir mit einfachen, aber leckeren Soßen servieren. Zum Schluss gibt's was Süßes: Bianco Mangiare, ein Dessert, das in meiner Familie seit Generationen weitergegeben wird. Ich erzähle euch die Geschichte dahinter und meine Kindheitserinnerungen, als wir es mit meiner Oma gemacht haben, mit viel Lachen und gemeinsamen Momenten!