Pflanzliche Küche zwischen Geschichte und Aromen

Ich nehme euch mit auf eine Reise durch die authentischen Aromen unserer Region, wo jedes Gericht eine Geschichte erzählt. Wir starten mit einem Kichererbsen-Hummus und Brot aus der Garfagnana, das perfekt zu den Auberginenbällchen passt. Weiter geht's mit Ravioli, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und gefüllten Paprikaschoten, die durch den angenehmen knusprigen Kontrast von Trockenfrüchten abgerundet werden. Zum Abschluss gibt's eine Vollkorn-Tarte mit Aprikosenmarmelade von unserem Baum für einen süßen und natürlichen Ausklang. Während des Kurses erfährst du, wie die vegane Küche lokale Zutaten hervorheben kann, indem sie landwirtschaftliche Tradition, Respekt vor der Region und einen nachhaltigen Lebensstil miteinander verbindet. Wir empfangen dich in unserem Garten im Schatten einer majestätischen libanesischen Zeder während der schönen Jahreszeit oder in unserer Küche.