Spaghetti all'assassina – ein altes Gericht neu interpretiert

Während dieses Kochkurses werde ich dich bei der Zubereitung einiger typischer Gerichte der lokalen Tradition anleiten. Wir beginnen mit der Zubereitung von Friselle, gewürzt mit nativem Olivenöl extra und frischen Tomaten, dazu gibt es Gemüse der Saison. Im Mittelpunkt des Erlebnisses steht dann ein altes Gericht aus der Tradition von Bari, die „Spaghetti all’Assassina“: ein einfaches, aber charaktervolles Rezept, zubereitet mit Tomatensauce und scharfer Chili, dessen Besonderheit die typische, leicht angebratene Kruste ist, die sich beim Kochen bildet. Zum süßen Abschluss bereiten wir gemeinsam ein köstliches Schokoladen-Tiramisu zu. Wir verkosten die gemeinsam zubereiteten Gerichte, begleitet von einem guten Glas Wein aus der Region und einer geselligen Atmosphäre mit guter Musik.