Tradition und Innovation in der Küche am Comer See

Unsere Küche ist von traditionellen Rezepten inspiriert, die wir mit frischen Zutaten modern interpretieren. Wir pflücken Gemüse aus unserem kleinen Garten, frittieren es in nativem Olivenöl extra und umhüllen es mit einem leichten Reisteig. Wir machen Ravioli mit Eiern aus unserem Hühnerstall, füllen sie mit handgeräuchertem Fisch aus dem See und servieren sie mit einer leichten Petersiliensauce, wie es die Tradition will, und einem Hauch von Saiblingkaviar. Zum Abschluss gibt's den typischen Kuchen vom Comer See, ein rustikales Dessert aus Brot, Maismehl, Äpfeln, Birnen und Trauben.