Die Rezepte von Großmutter Jolanda

Valentina, unsere Cesarina, erwartet uns in Como, um uns ihre Küche zu präsentieren, „ohne zu viele aufwendige Schritte, ohne Saucen, die den Geschmack überdecken. Saisonale und einfache Gerichte. Ich koche glutenfrei, aus Notwendigkeit. Seit meinem 18. Lebensjahr leide ich an Zöliakie. Meine Gäste merken jedoch fast nie, dass sie etwas vor sich haben, das kein Gluten enthält. Neben dem Essen lege ich auch Wert auf die Tischdekoration: Keramik, Teller, Gläser und Tischdecken, die je nach Jahreszeit und den von mir zubereiteten Gerichten immer unterschiedlich sind.”