Traditioneller Kochkurs: Mozzarella, Pasta und Tiramisu

Ich liebe es, frische Pasta zuzubereiten, weil es ein handwerkliches und köstliches Erlebnis ist. Wenn man Pasta von Grund auf selbst herstellt, kann man mit einer Vielzahl von Formen und Schnitten experimentieren, wie Spaghetti, Tagliatelle oder Ravioli, und dabei nur Mehl, Eier und Salz verwenden. Das Kneten der Pasta von Hand macht Spaß und ermöglicht es, die Konsistenz und Dicke nach eigenem Geschmack anzupassen. Ich schätze auch die Zubereitung von Tiramisu, einem klassischen italienischen Dessert, das aus Schichten von in Kaffee getränkten Löffelbiskuits besteht, die sich mit einer Creme aus Mascarpone, Eiern und Zucker abwechseln und mit Kakaopulver bestäubt werden. Bei der Zubereitung muss man sorgfältig die Creme aufschlagen und die Schichten zusammenstellen, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße, Cremigkeit und Kaffeearoma zu erreichen. Beide Gerichte bieten mir die Möglichkeit, meine Kochkünste unter Beweis zu stellen und meine Gäste mit authentischen hausgemachten Aromen zu verwöhnen.