Von der Ernte bis auf den Tisch: die Magie in der Küche

Bevor wir mit dem Kochkurs anfangen, machen wir zusammen einen Rundgang durch meinen Garten, um das Gemüse und die Kräuter, die wir brauchen, selbst zu pflücken: Tomaten in der Farbe des Sonnenuntergangs, Zucchini, die wie Edelsteine glänzen, Auberginen, die im Licht des Vollmonds gewachsen sind. Dann geht der Zauber in der Küche weiter. Gemeinsam bereiten wir zu: herzhafte Kuchen mit duftenden Heilkräutern, Risotto mit frisch gepflückten Brennnesseln, Parmigiana mit riesigen Auberginen, die Suppe der sieben Blätter, goldbraune Omeletts mit frischen Eiern des Tages. Und zum süßen Abschluss gibt's meinen glutenfreien Karotten-Mandel-Kuchen – den ich liebevoll „Cuor dell'orto” (Herz des Gartens) nenne – serviert mit einem unverzichtbaren italienischen Kaffee. Von der Ernte bis auf den Tisch: Hier entsteht die wahre Magie.