Vom Garten auf den Tisch. Auberginen, mon amour! Leckere Rezepte.

Vor den alten Stadtmauern erwartet dich der Empfang direkt im Gemüsegarten, wo wir Auberginen, Kirschtomaten und Basilikum ernten, die sich auf magische Weise in zwei köstliche Gerichte verwandeln, die wir gemeinsam zubereiten werden – mit angezogenen Cesarina-Schürzen und den Händen mitten im Geschehen: Ravioli mit Auberginenpastete und einer Soße mit Stracciatella aus Burrata, ein wahrer Genuss; und eine köstliche Auberginen-Parmigiana nach klassischem Rezept, mit Tomatensoße, Büffelmozzarella aus der Region und Grana Padano aus der örtlichen Molkerei. Dem Ganzen geht ein Aperitif mit Häppchen auf Auberginenbasis voraus und es folgt ein luftiger Schokoladenpudding mit hausgemachtem Grappa. Eine Hommage an Ihre Majestät, die Aubergine. Wenn das Wetter mitspielt, sitzen wir im Garten, sonst in der Küche im ersten Stock.