Paola Maria
Cesarina seit 2025Spezialität: Orecchiette mit Tomaten, Ricotta und Basilikum
Ich lebe in: Alberobello
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Paola Maria
Für mich bedeutet Kochen Teilen. Das habe ich von meinen Großmüttern gelernt, die mir die alten Familienrezepte weitergegeben haben, Stücke der Geschichte, die in Aromen und Gerüchen enthalten sind.„Teilen” war das Wort, das meine Mutter immer wiederholte, wenn sie mir und meinen Geschwistern das Essen servierte: einfache Gerichte, zubereitet mit Gemüse aus unserem Garten und einer Prise Liebe. Auch heute noch ist Kochen meine Sprache. Meine Leidenschaft mit Familie und Freunden zu teilen und dafür ein Lächeln zu bekommen, macht mich glücklich. Die Gerichte, die ich am häufigsten zubereite, sind: Panzerotti, traditionelle Vorspeisen, Focaccia und Desserts mit Marmeladen aus den Früchten meiner Bäume. Das ist es, was ich denjenigen vermitteln möchte, die die Schwelle meines Hauses überschreiten: die apulische Lebensart, die es zu teilen gilt.
Meine Spezialitäten
- Auberginen-Parmigiana
- Orecchiette mit Tomaten, Ricotta und Basilikum
- Törtchen mit Marmelade oder Ricotta
Erlebnisse
Kochkurse (5)
Bewertungen
5.0
11 Bewertungen
- Ich bin so froh, dass wir heute dieses Erlebnis gemacht haben. Es hat uns soooo gut gefallen. Paola Maria ist einfach unglaublich. Sehr freundlich, so hilfsbereit und geduldig 🙏. Bravissima. Vielen Dank, dass wir dabei sein durften. Großartige Gastfreundschaft – erstklassige Erfahrung. Topppp empfehlenswert.
- Mein Freund und ich hatten eine wundervolle Zeit mit Paola & Rosanna in ihrer Kochschule. Wir hatten erwartet, zu lernen, wie man hausgemachte Pasta herstellt, aber wir haben so viel mehr erlebt. Wir wurden herzlich empfangen, wie Familie behandelt und fühlten uns so, als würden wir uns schon ewig kennen, obwohl wir uns gerade erst getroffen hatten. Sie gaben uns einen echten Einblick in ihr Leben und ihre Kochtraditionen – und waren sehr geduldig, als wir versuchten, die Pastak Formen richtig zu lernen. Das Essen war köstlich, aber so besonders, da wir uns fühlten, als würden wir uns schon ewig kennen, obwohl es nur eine kurze Zeit war. Es sind diese Art von authentischen Momenten, die die Welt bereichern und Erinnerungen und Verbindungen schaffen, die man nicht vergisst. Verpassen Sie diese wunderbare Erfahrung und diese tollen Menschen nicht.
- Was für eine unglaubliche Erfahrung!!!
- Wir verbrachten einen wunderschönen Nachmittag bei Cesarine mit dem Zubereiten und Essen köstlicher Gerichte. Wir pflückten frisches Gemüse aus ihrem Garten, das für die Mahlzeit verwendet wurde. Während wir Espresso tranken, stellten wir das Tiramisu her. Die Pasta-Sauce wurde über offenem Feuer begonnen und gekocht. Danach stellten wir die Orecchiette- und Cavatelli-Pasta her. Paola war hilfsbereit und geduldig, während wir diese neuen Techniken ausprobierten. Wir erhielten eine schöne Rose und Paola zeigte uns, wie man die Nudelmaschine benutzt, um Fettuccine als Beilage zum Pesto herzustellen. Dann war es Zeit für ein fabelhaftes Essen. Unser Essen wurde um viele zusätzliche Gerichte erweitert, darunter Frizzele, frischer Mozzarella, aromatischer Fenchel, gebratene Auberginen und Salami. Es war ein perfektes Essen, das alle Aromen Apuliens hervorhob. Vielen Dank, Rosana und Paola!
- Paola und ihre Tochter sind super nett. Wir hatten eine tolle Erfahrung, beginnend mit dem Sammeln der Zutaten aus ihrem Gemüsegarten. Paola ist sehr geduldig und eine großartige Lehrerin. Sie hat uns beigebracht, wie man das beste Tiramisu macht, das ich je gegessen habe, und zwei köstliche Pastas. Wir haben diese Erfahrung wirklich geliebt!!!
Übersetzt aus dem Englisch•
Melissa and Adrian - März 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Elise E - Dezember 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Candice - November 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Jocelyne - November 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Karla - Oktober 2025