Carnaval en la cocina con las chiacchiere

Mi cocina es sobre todo típica, tradicional. Nací y crecí en Como, pero mis padres son del sur de Italia, por lo que mi cocina también es muy mediterránea. Me gusta variar, desde la pasta fresca (me gusta especialmente cocinar pasta al horno) hasta los platos de pescado y las carnes de cocción lenta, como el estofado, y me encanta dedicarme a los postres. Tengo un hijo que está estudiando en la escuela de hostelería y, por eso, de vez en cuando me da consejos útiles para mejorar. Otra de mis grandes pasiones son los productos de panadería, en particular la pizza y el pan.