Crespelle de Reggio Calabria: sabor y tradición navideña

Para vivir una de las tradiciones más auténticas de Calabria, no te pierdas la oportunidad de saborear las «crespelle» navideñas, conocidas como «crespeddhe». Este plato, símbolo de las fiestas en Reggio Calabria, inaugura la Navidad el 8 de diciembre. Las crespelle se elaboran con una masa leudada y frita, se sirven calientes y fragantes, en versión dulce (con azúcar o miel) o salada, con rellenos como anchoas saladas, 'nduja, bacalao, tomates secos, ricotta y caciocavallo. Te guiaré en los rituales de la «crespedda» y, durante la fermentación, degustarás un aperitivo festivo y una buena copa de vino tinto.