Curso de cocina: ¡descubramos juntos la pasta!

«Me llamo Teresa y tengo la suerte de vivir en Vico Equense, una hermosa ciudad que cuenta con una tradición gastronómica y enológica conocida en todo el mundo y que ha dado origen a algunos de los chefs con estrellas Michelin más famosos del momento. Soy una persona sencilla y hospitalaria, me encanta compartir los placeres de la mesa con familiares y amigos. A menudo preparo antiguas recetas familiares, pero no desdeño el encanto de la innovación y la experimentación. Mi amor por el hogar, la tierra, la cocina y las cosas sencillas me lleva a servir principalmente platos vegetarianos a base de verduras y hortalizas, estrictamente de temporada, cultivadas por mí y mi familia en un huerto a pocos kilómetros de mi casa (situada en pleno centro de la ciudad). No pueden faltar nuestros excelentes productos lácteos, que van desde el fiordilatte hasta la ricotta fresca y el delicioso provolone del monaco. Mis menús variarán, por supuesto, en función de la temporada de las materias primas. Siguiendo las mejores tradiciones familiares, con los productos de mi huerto elaboro conservas de todo tipo, desde aceitunas en aceite hasta mermeladas, pasando por conservas de tomate.