La tradición culinaria toscana en un curso en el campo

Los sabores y aromas que desprenden los platos tradicionales de Lucca me traen recuerdos de la infancia, de la cocina de mi abuela, que, riendo, me preparaba la comida y me enseñaba a cocinar.

Todo esto me lleva a querer transmitir a los demás este amor y estos conocimientos, con la esperanza de evocar en mis huéspedes sensaciones agradables y que disfruten de platos sencillos pero elaborados con el corazón. Mis platos reflejan la sencillez y la tradición local, con ingredientes de temporada: desde el entrante de bruschetta con tomate, pasando por los tordelli a la lucchese y las rovelline, hasta terminar con un excelente tiramisú o la clásica sopa lucchese. Todo ello en un entorno montañoso rodeado de vegetación, en una casa que irradia todo el amor por la naturaleza, por la cocina casera y por mi familia.