Pasta fresca y dulces tradicionales en Reggiolo

Desde pequeña aprendí el amor por la cocina observando a mi madre, Emilia. Todavía hoy la recuerdo en mi cocina, con sus manos expertas preparando cavatelli y fusilli, pastas tradicionales de nuestra cocina del Cilento. Para mí, cocinar es ante todo compartir. Me encanta preparar pasta fresca, primeros platos, postres y masas fermentadas, tanto dulces como saladas. Mi cocina cuenta la historia de dos tierras: el Cilento, con sus sabores antiguos y su tradición campesina, y Emilia, que hice mía después de trasladarme allí hace unos treinta años. De este encuentro nace una cocina rica y personal, en la que conviven ambas tradiciones, especialmente en los primeros platos, los postres y las masas fermentadas. La calidad de los ingredientes es fundamental para mí. Siempre estoy buscando los mejores productos italianos y me encanta realzar su sabor auténtico en mis platos. Nuestra casa siempre ha sido un lugar abierto a los amigos, con grandes mesas, comida casera y el placer de estar juntos. Para mí, esta es la verdadera esencia de la cocina: recibir, compartir y hacer que cada invitado se sienta como en casa.