La Emilia entre la niebla y los sabores otoñales

Podrás sumergirte en los sabores otoñales de un menú elaborado con productos locales y lleno de sabores intensos que reflejan el ambiente de las tierras cercanas al Po, situadas entre Emilia y la zona baja de Mantua. En la mesa podrás degustar un flan de calabaza o de espárragos, o el «erbazzone», un clásico de la región. A continuación, un risotto con «puntello», aderezado con salamella desmenuzada y acompañado de costillas o chuleta de cerdo. Como alternativa, un cremoso risotto con calabaza y salamella mantovana desmenuzada. Para terminar con un toque dulce, la sbrisolona, que puedes disfrutar con el acompañamiento que prefieras. En otoño, los pueblos de «la baja» cobran vida con las fiestas locales. Las plazas se llenan de aromas. Te esperamos para vivir juntos la autenticidad de estas tradiciones.