Su Majestad el otoño: ¡la calabaza está servida!

Me encanta preparar pan y pasta caseros. Una de mis grandes pasiones son los risottos, en particular el de achicoria y salchicha. Las verduras en saor y las tartaletas saladas son mis especialidades. Me encanta cocinar pollo, y en Navidad todos me piden mi muslo de pavo con granada. Me gusta dar rienda suelta a mi imaginación y vaciar la nevera, creando platos originales. Aunque cocino menos pescado que carne, el bacalao a la vicentina y las salsas de marisco son muy apreciados. La achicoria verdon, típica de la cocina veneciana, es un ingrediente que utilizo a menudo en mis tartaletas o crepes, siempre muy apreciados. Las tartaletas de polenta también son muy populares. En mi cocina no puede faltar la polenta. El tiramisú es el postre favorito en mi casa y preparo diferentes versiones: de verano y de invierno. La tarta de manzana se devora en muy poco tiempo, nada más estar lista. Para terminar, me encanta cocinar de forma variada y utilizar ingredientes de temporada.