Un viaje vegetariano por la cocina tradicional de Verona

Los menús vegetarianos son toda una pasión: un menú que nunca es igual porque varía según la temporada, utilizando lo que la naturaleza nos ofrece, siempre prestando especial atención al sabor. La pasta fresca hecha a mano es nuestro punto fuerte: tagliatelle, lasaña, pappardelle, pero también tortelli y raviolis, según la temporada. La Torta Russa es un exquisito postre típico de Verona, formado por una base de hojaldre rellena de una delicada masa a base de almendras, amaretti y huevos. Según la tradición más arraigada, debe su nombre a su peculiar forma, que recuerda a un sombrero de piel, el tocado característico de los pueblos rusos. Te espero para que nos lancemos juntos a un viaje de descubrimiento de la cocina tradicional «de km cero», llena de sabores únicos.