Joëlle
Cesarina desde 2023Plato fuerte: Pasta fresca con huevo y trigo duro
Vivo en: Livorno
Idiomas hablados: Italiano, Francés, Inglés
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Joëlle
Mi cocina es regional, pero no solo eso, me encanta crear platos creativos a partir de la cocina tradicional italiana. Sigo la estacionalidad y utilizo productos de primera calidad. Me encanta especialmente la repostería en todas sus formas.
Experiencias
Cursos de cocina (6)
Opiniones
5.0
23 opiniones
- Pasamos la mañana en casa de Joëlle y Ricardo en Livorno. Son unos anfitriones encantadores, ¡ojalá hubiera un Joëlle y Ricardo en cada ciudad que visitáramos! Éramos tres generaciones: mi hija de 10 años, mi madre activa de 78 años y yo (mujer, 50). Mi madre habla francés y entiende italiano, y yo hablo inglés, francés e italiano, por lo que la clase fue una mezcla divertida y fluida del idioma que nos viniera primero a la mente (Joëlle es una señora belga que ha vivido en Italia durante varias décadas y Ricardo es local). Joëlle tuvo la amabilidad de elegir recetas vegetarianas a petición nuestra y permitió que mi hija ayudara activamente en la preparación de la comida; ¡se lo pasó genial usando el cortador de pasta, enrollando los picci y doblando los ravioli! Joëlle también fue de gran ayuda al asistirnos a pesar los alimentos, ya que mi hija tiene una condición médica que requiere calcular los hidratos de carbono basándose en el peso de la comida. ¡Hizo que todo fuera muy fácil para nosotros! Tanto ella como Ricardo fueron personas agradables, generosos con su tiempo y pacientes con mi hija. Hicieron que la conversación fluyera con naturalidad y nos hicieron sentir como si fuéramos viejos amigos. Tenían los ingredientes cuidadosamente preparados cuando llegamos, por lo que pudimos centrarnos en las recetas de inmediato. También tenían preparado un delicioso aperitivo italiano para disfrutar con vino mientras esperábamos a que la masa reposara. Su casa está decorada con gusto, es moderna, limpia, acogedora y con unas vistas preciosas al mar. ¡Todo fue perfecto! Incluso encontrar un lugar para aparcar en la calle fue fácil (visitamos en julio y conducimos desde San Vicenzo). ¡Gracias Joëlle y Ricardo por ayudarnos a crear recuerdos tan felices de nuestro viaje a Italia! ¡Tengo muchísimas ganas de volver a casa para preparar tiramisú siguiendo su receta otra vez!
- Tuvimos una experiencia fantástica con Ricardo y Joelle. Nos hicieron sentir bienvenidos, nos hablaron de la comida típica de Livorno, nos dieron una experiencia práctica haciendo pasta y luego nos alimentaron con una comida deliciosa.
- ¡Una Experiencia Inolvidable de Cocina Toscana! Joëlle es una cocinera fantástica y una excelente profesora con una personalidad cálida y atractiva. Hizo que toda la experiencia fuera tanto educativa como divertida. Su esposo, Ricardo, fue igualmente encantador; juntos son los anfitriones perfectos. Fuimos recibidos en su casa como en familia y se nos enseñó el arte de hacer pasta toscana auténtica, paso a paso, con mucha práctica. Mientras nuestra masa reposaba, disfrutamos de deliciosos aperitivos y vino local, compartiendo historias y risas a pesar del clima lluvioso. Después de la clase, Ricardo amablemente nos llevó de regreso al servicio de transporte al puerto para que pudiéramos regresar fácilmente a nuestro barco, una amabilidad inesperada que superó nuestras expectativas. Esta experiencia fue lo más destacado de nuestro viaje y la recordaremos con cariño. ¡Recomendamos encarecidamente la clase de Joëlle a cualquiera que visite la zona de Livorno!
- Tuvimos una clase de cocina fenomenal con Joelle en la comodidad de su hermosa casa frente al mar, compartida con su esposo Ricardo. Joelle es una maestra excepcional: clara, paciente y maravillosamente descriptiva en cada paso del proceso. No solo nos mostró cómo preparar platos auténticos, sino que también explicó el porqué de cada ingrediente y técnica. Ricardo añadió calidez y una conversación genuina, compartiendo perspectivas locales que hicieron que toda la experiencia se sintiera profundamente personal y conectada con la cultura de Livorno. El ambiente, la comida y la compañía fueron simplemente deliciosos. Nos fuimos con el corazón y el estómago llenos, y nuevas habilidades para llevar a casa. ¡No podríamos recomendar esta experiencia más!
- Anfitrión excelente, casa preciosa, clase de elaboración de pasta increíble y la comida fue de otro mundo. Una experiencia cálida y hermosa. Gracias.
Traducido del Inglés•
Great family activity with supernice hosts -
Traducido del Inglés•
Denise -
Traducido del Inglés•
Kristina -
Traducido del Inglés•
Angela B and John Z -
Traducido del Inglés•
Carol -