Veganuary : découvrez le défi global 100 % green

Le début d’une nouvelle année a toujours un goût particulier : c’est comme commencer la première page d’un cahier neuf où écrire ses souhaits et bonnes résolutions pour les mois à venir, en espérant pouvoir les réaliser au cours de l’année.

En plus de vous souhaiter un 2026 rempli de bonheur, nous profitons de cette journée spéciale pour vous rappeler qu’aujourd’hui, avec le début de janvier, commence la douzième édition de Veganuary, l’initiative qui promeut dans le monde entier un style de vie vegan pendant tout le mois.

Qu’est-ce que Veganuary

Créé en 2014 par Matthew Glover et Jane Land, Veganuary est une sorte de défi global (ou « challenge », pour utiliser un terme devenu populaire avec les réseaux sociaux) qui invite les participants à manger vegan pendant tout le premier mois de l’année (et, pourquoi pas, aussi les mois suivants). Le nom Veganuary vient de la combinaison de « Vegan » et « January ».

L’événement est organisé par l’association britannique à but non lucratif du même nom (pour plus d’informations, vous pouvez consulter leur site officiel) dans le but de rassembler et d’aider les gens à essayer une alimentation plant-based, en fournissant recettes et conseils utiles pour adopter ce mode de vie et pour montrer qu’une alimentation sans produits d’origine animale peut être savoureuse, satisfaisante et riche en découvertes.

Veganuary : bienfaits pour le corps et pour l’environnement

Dans le manifeste de Veganuary, on peut lire :

« Nous voulons un monde vegan. Un monde sans élevages et abattoirs. Un monde où la production alimentaire ne décime pas les forêts, ne pollue pas les rivières et océans, n’aggrave pas le changement climatique et ne conduit pas à l’extinction d’espèces animales sauvages. »

Une alimentation végétale, en plus de protéger l’environnement et d’éliminer la souffrance animale, est bénéfique pour notre santé, surtout dans ces premiers jours de l’année suivant les excès de Noël. Un régime vegan peut en effet jouer un rôle détox après une période où les aliments gras et lourds ont dominé nos tables, aidant le corps à se désenflammer, à détoxifier le foie et les reins et à améliorer les niveaux de cholestérol et triglycérides.

Veganuary en chiffres

Depuis sa création, le « mouvement » Veganuary a rencontré un succès croissant, attirant chaque année un public plus large et obtenant le soutien de célébrités comme Billie Eilish, Paul McCartney et Joaquin Phoenix. Ce succès se voit aussi dans la vie quotidienne : dans les restaurants, les options vegan ne sont plus une exception et les rayons des supermarchés sont de plus en plus remplis de produits sans ingrédients d’origine animale.

Selon les données de l’organisation Veganuary, en 2025, 228 pays et territoires ont participé au « janvier vegan » et plus de 1 480 nouveaux produits plant-based ont été lancés ; tandis qu’un sondage YouGov a révélé que 25,8 millions de personnes dans le monde (1,18 million en Italie) ont choisi d’essayer l’alimentation vegan pendant le mois de janvier 2025.

Conseils utiles pour adopter une alimentation plant-based

Passer à une alimentation vegan peut sembler difficile, voire impossible, pour ceux qui s’y essaient pour la première fois : non seulement viande et poisson sont interdits, mais aussi des dérivés comme le miel, le lait, les fromages et les œufs – des ingrédients présents dans de nombreuses préparations quotidiennes.

Et cela sans compter tout ce qui n’a pas trait à l’alimentation mais devrait être pris en considération pour ceux qui veulent faire du veganisme une philosophie de vie : un vegan à 100 % devrait éviter le cuir, les vêtements en laine, les cosmétiques testés sur les animaux, pour ne citer que quelques exemples.

Adopter un style alimentaire vegan n’est pas simple, mais en suivant nos conseils, vous pourrez l’intégrer dans votre vie de manière naturelle et sans douleur.

Progressivité : ce doit être votre mot d’ordre. Ne changez pas vos habitudes du jour au lendemain, sous peine d’échec. Remplacez progressivement certains ingrédients d’origine animale par leurs équivalents végétaux, en misant sur fruits et légumes de saison.

• Planification : souvent, on ne dispose pas de tous les ingrédients nécessaires pour préparer des repas vegan. Il est donc important de planifier vos repas pour quelques jours et d’acheter à l’avance ce dont vous avez besoin.
• Persévérance : certaines recettes vegan pourraient ne pas vous plaire, mais ne vous découragez pas : le monde vegan offre un large éventail d’alternatives pour tous les goûts.
• Vérifiez votre garde-manger : peut-être que beaucoup de vos ingrédients sont déjà compatibles avec le veganisme : céréales, thé, café, pâtes (hors œufs), légumes, légumineuses, fruits, confitures… ils sont vos alliés pour préparer des plats vegan facilement.
• Rendez vos plats préférés « green » et découvrez de nouvelles recettes : après un premier contact avec l’alimentation vegan, osez expérimenter avec des ingrédients nouveaux et inédits – une façon de découvrir de nouvelles saveurs ! Le Recettario Cesarine propose une sélection riche de recettes vegan, savoureuses et faciles à préparer !
• Rejoignez des communautés vegan : sur Internet, il existe de nombreux groupes de personnes suivant un style de vie vegan. Rejoignez-en un : vous pourrez partager informations et recettes et trouver du soutien dans les moments de doute.
• Accordez-vous quelques écarts : surtout au début, ne vous jugez pas si vous consommez quelque chose contenant des ingrédients d’origine animale. Profitez de votre petit plaisir, vos tagliatelles au ragù ou votre mortadelle sans culpabilité, et continuez votre chemin.

Les maritozzi vegans de Cesarina Francesca

Napolitaine dans l’âme et romaine d’adoption, notre Cesarina Francesca de Civitavecchia propose une réinterprétation vegan d’un dessert typique : le maritozzo. Francesca a découvert le maritozzo à son arrivée à Civitavecchia et a décidé de réaliser une version sans produits animaux, tout en conservant le goût délicieux et aromatique.

Alors, célébrons ensemble Veganuary 2025 avec ces maritozzi vegans qui ne feront pas regretter leurs cousins avec œufs, lait, beurre et crème.