Cours de cuisine sicilienne : arancini, pâtes fraîches et cannoli

Ma cuisine est issue d'une tradition familiale transmise de génération en génération, enrichie d'une touche personnelle de créativité. Je prépare des pâtes maison avec des ingrédients frais, biologiques et locaux, comme me l'a enseigné ma grand-mère, mais avec une touche d'innovation. Le vin qui accompagne mes plats est un assemblage de Nerello Mascalese et de Nero d'Avola, produit dans les petits vignobles familiaux, entretenus avec amour par mon père. Les desserts, les conserves et les confitures sont préparés avec les fruits que nous cultivons nous-mêmes.

Pour moi, cuisiner est une joie, un partage et une façon de raconter mon terroir.