Crespelle de Reggio Calabria : saveurs et tradition de Noël

Pour découvrir l'une des traditions les plus authentiques de la Calabre, ne ratez pas l'occasion de goûter les « crespelle » de Noël, connues sous le nom de « crespeddhe ». Ce plat, symbole des fêtes à Reggio de Calabre, inaugure Noël le 8 décembre. Les crespelle sont faites avec une pâte levée et frite, servie chaude et parfumée, en version sucrée (avec du sucre ou du miel) ou salée, avec des garnitures telles que des anchois salés, de la 'nduja, de la morue, des tomates séchées, de la ricotta et du caciocavallo. Je te guiderai dans les rituels de la « crespedda » et, pendant la levée, tu dégusteras un apéritif festif et un bon verre de vin rouge.