Friselle et pane cunzato : la vraie cuisine calabraise

Viens avec moi pour une expérience authentique à la découverte de la cuisine calabraise ! Dans ce cours de cuisine, on va préparer ensemble le « pane cunzato », un plat traditionnel de la cuisine pauvre, que les paysans emportaient avec eux dans les champs. Tu apprendras à garnir une miche de pain maison avec les saveurs typiques de la Calabre : fromage pecorino, soppressata, olives écrasées et légumes marinés comme les aubergines, les tomates séchées et la giardiniera, ou simplement avec de l'huile, de l'origan, du piment et du sel. On prépare aussi les irrésistibles friselle, du pain grillé assaisonné de tomates cerises fraîches, d'oignons, d'olives, d'origan, d'huile, de sel et de vinaigre. On personnalisera les deux plats selon tes goûts. Le tout sera accompagné d'un apéritif de bienvenue, de vin local et de pâtisseries typiques de Calabre !