Le « Cuddurace » : dessert typique de Pâques en Calabre

Je vais te faire découvrir l'histoire ancienne du « cuddurace », symbole d'amour des femmes calabraises, un dessert typique de la période de Pâques. Selon une ancienne coutume, les jeunes fiancées devaient préparer le cuddurace pour l'offrir à leur futur mari en signe d'amour. Le gâteau était préparé en forme de cœur, avec de nombreux œufs durs, ou en forme de poupée, avec l'œuf placé dans le ventre comme signe de fertilité. Mais qu'est-ce que le cuddurace ? C'est un biscuit sablé moelleux qui, dans l'Antiquité, avait la forme d'un beignet (cuddura). Aujourd'hui, il se fait sous différentes formes et on le mange le jour de Pâques et le lundi de Pâques, avec des œufs en chocolat. On va faire ensemble le biscuit sous toutes sortes de formes, tout en profitant d'un apéro, de musique et de rigolade. Et vous pourrez ramener le biscuit chez vous !