Les secrets de l'Etna : arancino et cappellacci farcis

Au cœur de Bronte, sur les pentes de l’Etna, je vous invite à vivre une expérience de cuisine sicilienne dans la terre qui a rendu célèbre dans le monde entier le Pistacchio di Bronte DOP, notre précieux « or vert ». Pendant le cours, nous découvrirons les techniques et les secrets de la tradition sicilienne.

Nous commencerons par l’arancino, symbole du street food sicilien, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, en apprenant à réaliser une panure parfaite et une farce riche et savoureuse. Nous continuerons avec le véritable protagoniste de la journée : des cappellacci frais faits à la main, farcis à la ricotta et à la pistache de Bronte, une combinaison crémeuse et enveloppante qui sublime cet ingrédient d’exception. Nous terminerons en douceur avec un irrésistible tiramisù.