Couleurs et saveurs de l'automne : la magie de la citrouille

La reine de l'automne ? La citrouille ! Colorée, sucrée et avec un goût tout simplement irrésistible.

Polyvalente et authentique, la citrouille se prête à de nombreuses préparations : soupes, gnocchis farcis, tortelloni et même desserts. Dans ce cours de cuisine, qui se déroule chez moi à Pedara, je vous guiderai dans l'art des pâtes fraîches artisanales, en utilisant uniquement un rouleau à pâtisserie, sans machine à pâtes, comme on le faisait autrefois : un véritable patrimoine de notre tradition. Ensemble, nous commencerons par les bases : le nettoyage et la découpe ; puis nous réaliserons des tortelloni et des gnocchi farcis, pour finir par un ciambellone moelleux et parfumé. À la fin du cours, nous dégusterons les créations préparées de tes mains, savourant chaque bouchée comme le fruit de ton engagement et de ta passion.