Les secrets des sauces traditionnelles de l'Ombrie

Je m'appelle Eleonora, je suis votre Cesarina à Assise, et je suis ravie de vous accueillir au cœur du centre historique de cette magnifique ville pour une expérience culinaire qui vous fera découvrir les saveurs authentiques de notre tradition. On commencera par un apéritif de bienvenue, où vous pourrez déguster une sélection de produits locaux typiques, parfaits pour vous initier aux saveurs de l'Ombrie. Ensuite, on se mettra tout de suite aux fourneaux ! Je vais t'apprendre à préparer trois sauces classiques de la tradition : le savoureux ragù, la célèbre amatriciana et une sauce fraîche à base de tomates cerises, d'olives, de noix et de chapelure. Chaque sauce est une recette simple mais riche en saveurs, que je te dévoilerai étape par étape. À la fin du cours, on dégustera ensemble les plats que nous aurons préparés, servis sur un plat de tagliatelles faites à la main.