Tours œnogastronomiques

Marché de Ballarò : un voyage à la découverte des saveurs de Palerme

Name: Cesarine - Marché de Ballarò : un voyage à la découverte des saveurs de Palerme
Brand: Cesarine
SKU: AM9p6NjsKn
Price: 108 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (8 reviews)

5.0

Expérience typique

Antonio

Palerme (PA)

Durée 3h

Max 6 invités

Langues parlées :

Italien et Anglais

Votre expérience

L'expérience commence par une virée au marché de Ballarò, un des endroits les plus authentiques et animés de Palerme, où on se perdra parmi les étals remplis de poisson frais, de légumes de saison et d'épices typiques. Après avoir choisi ensemble les ingrédients, on ira chez moi, qui offre une vue incroyable sur la crique de Palerme. Là, on préparera trois plats typiques : Cacio all'argentiera, du fromage primosale grillé avec du vinaigre et de l'origan ; Busiate fresche avec du pesto alla trapanese, avec des tomates, du basilic, de l'ail et des amandes ; et le dessert Gelo di arance, frais et délicat. À la fin du cours, on dégustera les plats préparés, accompagnés d'un bon vin sicilien. Une expérience authentique et inoubliable.

108,00 € par invité
(54,00 € par enfant)

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Avis

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8 avis

: Nous avons passé une excellente séance de cuisine de 3 heures avec Antonio et avons beaucoup appris sur la cuisine sicilienne.
: Antonio était formidable, nous avons adoré notre cours de cuisine privé où nous avons préparé des plats simples et délicieux, remplis de saveurs !
: Antonio était formidable, nous avons passé un excellent moment !
: Antonio était très compétent et gentil, son instinct est parfait, j'aimerais beaucoup apprendre davantage auprès de ce fabuleux chef.
: J'ai pris plusieurs cours avec Antonio. C'est un chef incroyable. C'est amusant de travailler avec lui, il est inventif et très patient. Il prend le temps d'expliquer. Il connaît très bien la cuisine et les techniques siciliennes.

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Antonio

Cesarina depuis 2024Ville: Palerme (PA) Langues: Italien et Anglais

J'aime profondément ma Sicile et tout ce que représente sa riche culture culinaire. Je suis passionnée par la recherche de plats siciliens authentiques, dans le but de redécouvrir et de valoriser les saveurs traditionnelles. Entre 2019 et 2020, j'ai mené une étude sur la cuisine monsù des familles aristocratiques de Palerme, une expérience extraordinaire tant sur le plan pratique que narratif, qui m'a permis de me plonger dans l'histoire et l'élégance de cette tradition gastronomique. Pendant de nombreuses années, j'ai travaillé dans des restaurants étoilés Michelin, où j'ai pu cultiver ma passion pour la « cuisine contemporaine », en expérimentant des techniques innovantes et des approches créatives. Au cours de cette période, je me suis également spécialisé dans la cuisine internationale, avec un accent particulier sur les saveurs et les traditions méditerranéennes.