Spaghetti all'assassina, un plat ancien revisité

Pendant ce cours de cuisine, je te guiderai dans la préparation de quelques plats typiques de la tradition locale. On commencera par préparer des friselle assaisonnées d'huile d'olive extra vierge et de tomates fraîches, accompagnées de légumes de saison. Le clou de l'expérience sera ensuite un plat traditionnel de Bari, les Spaghetti all'Assassina : une recette simple mais au caractère bien trempé, préparée avec de la sauce tomate et du piment fort, dont la particularité réside dans la croûte légèrement brûlée qui se forme pendant la cuisson. Pour finir en douceur, on préparera ensemble un délicieux tiramisu au chocolat. On dégustera les plats préparés ensemble, accompagnés d'un bon verre de vin local et dans une ambiance conviviale, avec de la bonne musique.