Orecchiette al ragù : plat typique de la tradition de Bari

Je te souhaite la bienvenue chez moi à Bari pour un cours de cuisine authentique et captivant, où je te guiderai avec attention et soin à chaque étape de la préparation de plats traditionnels des Pouilles.

On commencera par préparer un apéritif mixte avec des légumes de saison. On passera ensuite au premier plat, les Orecchiette al ragù di « brasciola », nom des Pouilles donné à ce plat en raison de la présence d'un rouleau de viande savoureux et parfumé, qui rend ce plat unique et spécial. On finira en douceur en préparant ensemble une tarte à la confiture, simple et délicieuse, parfaite pour conclure avec goût une journée consacrée à la découverte de la cuisine des Pouilles. Je t'attends pour partager avec toi non seulement des recettes, mais aussi des souvenirs et des rires.