Catia
Cesarina depuis 2023Plat phare : Tortelli d'erbetta parmigiani
J'habite à : Parme
Langues parlées : Italien, Anglais, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Catia
Une passion particulière pour les desserts ! De nombreux plats traditionnels italiens, locaux et familiaux, tous appétissants, souvent simples et rapides à préparer.
Mes spécialités
- Tortelli d'erbetta parmigiani
- Torta fritta et charcuterie
- Pizza au four avec jambon de Parme et parmesan
Expériences
Cours de cuisine (1)
Tours œnogastronomiques (2)
Avis
4.9
22 avis
- Nous avons vraiment apprécié de cuisiner avec Catia et son mari. Ils nous ont traités comme des membres de la famille et il était très intéressant d'en apprendre davantage sur les recettes et traditions locales. J'ai aussi pu pratiquer mon italien !
- Je me suis inscrit à une visite gastronomique à Parme, mais en raison de prévisions météorologiques défavorables, la visite a été annulée et j'ai eu la possibilité de dîner chez Catia et de profiter d'une démonstration de cuisine. Catia a une charmante maison et nous avons dîné devant une belle cheminée. Tous les plats étaient des produits locaux de Parme. J'ai pu voir Catia faire des pâtes fraîches (plusieurs types), dont certaines farcies d'un mélange comprenant de la viande de cheval. C'était très savoureux. Les sauces (et le bouillon) étaient simples et garnies de beaucoup de délicieux parmesan. Il y avait des bouchées de fromage et de charcuterie (jambon de Parme directement de la ferme) et nous avons terminé avec un filet de vinaigre balsamique de Modène. Je ne pouvais pas demander mieux. Bien sûr, nous avons terminé par un espresso et des douceurs. On m'a renvoyé chez moi avec des gourmandises supplémentaires car j'étais beaucoup trop rassasié pour prendre une bouchée de plus. Ce fut une expérience que je n'oublierai jamais. Un merci spécial à Catia et à son mari.
- Ma femme et moi avons fait la visite gastronomique de Parme avec Catia et son mari. Nous avons passé quelques heures merveilleuses à nous promener dans la ville tandis qu'ils nous montraient d'importants sites historiques. En chemin, nous nous sommes arrêtés dans diverses boutiques et restaurants pour déguster du jambon de Parme, du parmesan et, mon préféré, des anolini en bouillon. Nous avons appris à quoi ressemble la vie dans cette région et comment les choses ont changé au fil des années qu'ils y ont vécues. C'était très amusant et un excellent moyen de commencer notre voyage.
- Une expérience tout simplement merveilleuse ! Catia et son mari Augusto nous ont accueillis dans leur belle maison et nous ont immédiatement mis à l'aise, comme chez nous. Avec beaucoup de passion et de simplicité, elle nous a appris à préparer des tortelli, des gnocchis, des tagliolini, partageant avec nous les secrets de la tradition. Après avoir cuisiné ensemble, nous nous sommes tous assis à la même table : tout était vraiment exceptionnel. Outre l'excellente cuisine, ce qui a rendu cette expérience si spéciale est la compagnie : Catia et Augusto sont des personnes authentiques et accueillantes. Merci pour cette belle expérience que nous recommandons vivement à tous !!
- Ce cours de cuisine est fantastique. Famille accueillante, ingrédients excellents, méthodes de cuisson traditionnelles. J'aimerais beaucoup y retourner.
Traduit du Anglais•
Janine B - février 2026
Traduit du Anglais•
Judy Miller - février 2026
Traduit du Anglais•
David & Rachel - février 2026
Traduit du Italien•
Annalisa - janvier 2026
Traduit du Italien•
yuko - janvier 2026