Bonjour de la part de Cecilia !

Pour moi, la cuisine est un sentiment, une émotion, une passion, un partage. La cuisine, ce sont des souvenirs, des parfums et des saveurs qui rappellent de bons moments et en créent de nouveaux. Autour d'une table, il y a de l'attention, de la générosité, des échanges, de la simplicité et de la franchise. J'aime les plats traditionnels, mais j'aime encore plus les matières premières. Je recherche des fournisseurs, des paysans et des agriculteurs qui savent me raconter le territoire à travers les saveurs simples des produits locaux, puis j'essaie de les transformer en m'inspirant de mes souvenirs heureux, tout en me laissant inspirer par ce que j'ai devant moi, sans préjugés ni limites. J'aime les produits à base de levure (les préparer et les manger) et les légumes sous toutes leurs formes. J'aime cultiver mon potager, mais le manque d'espace m'empêche de le faire comme je le voudrais. Je préfère les entrées aux plats principaux et, en bonne Modénaise, je privilégie les pâtes aux œufs (farcies ou non).