Barbara
Cesarina depuis 2024Plat phare : Tortellini
J'habite à : Maranello
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Barbara
Je suis passionnée par la préparation artisanale de pâtes fraîches, des tortellini aux tortelloni à la ricotta et aux épinards, des tagliatelles aux gnocchi de pommes de terre. J'adore également créer des risottos, en utilisant des légumes de saison ou en les enrichissant de fromages, accompagnés de vinaigre balsamique traditionnel de Modène. Ma créativité s'étend également aux tartes salées à base de légumes et aux desserts, en particulier aux tartes aux confitures biologiques et aux desserts traditionnels de la cuisine modénaise. En tant que sommelière diplômée de l'AIS et enseignante de cours sur le vin, je trouve une grande satisfaction à associer chaque plat au vin parfait. Si le client est passionné de vin et le souhaite, je peux également organiser des dégustations guidées pour offrir une expérience plus approfondie.
Mes spécialités
- Pâtes fraîches, tortelloni, tortellini, tagliatelles
- Gnocco fritto et tigelle
- Tartes aux fruits de saison, gâteau à la ricotta et au chocolat
Expériences
Cours de cuisine (1)
Expériences gastronomiques (2)
Avis
5.0
3 avis
- Mon mari et moi avons passé un excellent moment avec Barbara. Elle a organisé un moyen pratique de la rencontrer pour nous transporter jusqu'au domaine viticole perché dans les collines de Modène, puis chez elle pour le déjeuner. Les vendanges ne faisaient que commencer au domaine, mais la propriétaire et son fils ont interrompu leur travail pour nous faire visiter et déguster plusieurs vins. Barbara, en tant que sommelier, a apporté de nombreux éclairages à la conversation. Le déjeuner chez elle était absolument délicieux (avec des portions très généreuses) – dans l’ensemble, le meilleur repas de notre voyage de 16 jours, qui en comptait déjà beaucoup de bons ! Barbara est une personne agréable et charmante. Tout au long du repas, elle a expliqué ses recettes et ses techniques. Nous avons passé une journée merveilleuse et recommandons vivement cette expérience.
- Barbara était formidable ! On avait l'impression d'être avec une vieille amie. Elle connaît incroyablement bien la cuisine, le vin et toute la région. Elle est sommelière et nous a donné d'excellents conseils sur le vin, les verres appropriés et les accords mets et vins. Si nous pouvions attribuer 6 étoiles, nous le ferions !
- Expérience fantastique qui a dépassé nos attentes ! Barbara est une personne formidable et une hôte exceptionnelle ! L'événement de dégustation de vins était très bien organisé : une visite véritablement intéressante et instructive accompagnée de vins délicieux et de petites bouchées savoureuses dans un cadre magnifique ! Barbara nous a également accueillis dans sa charmante maison, où elle nous a régalés d'un déjeuner exquis préparé juste pour nous ! Merci sincèrement à Barbara ! Nous sommes impatients de vivre d'autres expériences Cesarine à l'avenir :)
Traduit du Anglais•
Susan Dirks - octobre 2025
Traduit du Anglais•
Chris Paterson - septembre 2024
Traduit du Anglais•
Maria - mai 2024