Tortellini, tagliatelles et tartes : les saveurs de Modène

Je suis passionnée par la préparation artisanale de pâtes fraîches, des tortellini aux tortelloni à la ricotta et aux épinards, des tagliatelles aux gnocchi de pommes de terre. J'adore également créer des risottos, en utilisant des légumes de saison ou en les enrichissant de fromages, accompagnés de vinaigre balsamique traditionnel de Modène. Ma créativité s'étend également aux tartes salées à base de légumes et aux desserts, en particulier aux tartes aux confitures biologiques et aux desserts traditionnels de la cuisine modénaise. En tant que sommelière diplômée de l'AIS et enseignante de cours sur le vin, je trouve une grande satisfaction à associer chaque plat au vin parfait. Si le client est passionné de vin et le souhaite, je peux également organiser des dégustations guidées pour offrir une expérience plus approfondie.