Cours de cuisine sur les lasagnes

La lasagne est vraiment un plat qui réchauffe le cœur, avec une pâte rigoureusement verte, enrichie d'épinards ou de bettes. Elle est recouverte d'une délicieuse sauce bolognaise qui a mijoté lentement pendant des heures, adoucie par une béchamel onctueuse et enrichie d'un parmesan savoureux. Tout ça se déguste dans une ancienne ferme datant de la fin du XIXe siècle, où ma grand-mère a toujours réuni toute la famille. S'asseoir à table pour la déguster, c'est toujours une fête, c'est de l'amour, c'est de la joie.