Les saveurs de la maison : apprends l'art des Ciacci dans les Apennins

Découvrez les saveurs rustiques et authentiques des Apennins modénais grâce à un atelier dédié aux ciacci, symbole de la cuisine pauvre mais riche en saveurs de nos montagnes, dans un cadre familial et verdoyant. Au cours de cet atelier, vous apprendrez à préparer les ciacci selon la tradition locale, en utilisant des ingrédients simples, tous locaux, et des techniques transmises de génération en génération. On te guidera pas à pas dans la préparation de la pâte, la cuisson sur des plaques en fer et le choix des accompagnements les plus gourmands : du fromage frais au lard et à la charcuterie, en passant par les confitures et la ricotta. Le cours comprend : une introduction à l'histoire et à la culture des ciacci, la préparation pratique de la pâte, la cuisson traditionnelle avec dégustation et des récits sur la cuisine montagnarde.