Claudia
Cesarina depuis 2021Plat phare : Strengozzi tirés à la main à la truffe
J'habite à : Spolète
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Claudia
« J'ai toujours aimé ma région et ses produits. Mon père cultivait la terre et élevait des animaux, c'est pourquoi dans ma famille, nous avons toujours été habitués à manger des produits d'excellente qualité et locaux. Depuis que je me suis mariée, j'ai perpétué la tradition familiale en proposant les plats typiques que mon père avait l'habitude de nous préparer, et mes invités sont toujours ravis lorsqu'ils sont invités à déjeuner ou à dîner. »
Mes spécialités
- Assortiment de charcuterie et abats d'agneau
- Strengozzi tirés à la main à la truffe
- Agneau aux truffes
Expériences
Cours de cuisine (3)
Expériences gastronomiques (5)
Avis
5.0
76 avis
- Ce fut une expérience incroyable de participer à un cours de cuisine animé par Claudia, avec l'aide de son mari Francesco. Nous étions deux couples en visite à Spoleto pour la première fois. Nous avons apprécié l'événement dans sa maison, sur une ferme familiale à la périphérie de Spoleto. Elle était minutieuse, serviable, agréable et nous nous sommes tous sentis comme une grande famille. Elle est très attentive à la qualité des ingrédients et, essentiellement, tout était du producteur au consommateur. Notre menu de cours comprenait des lentilles à la saucisse, la préparation de pâtes fraîches variées avec une sauce à la truffe incroyable et, pour couronner le tout, nous avons préparé un Tiramisu. Bien sûr, nous avons dégusté nos préparations pour le déjeuner – et c’était délicieux ! Nous aurions pu rester avec Claudia et Francesco jusqu'à l'heure du dîner. Ce fut l'une de ces rares journées mémorables ! Merci Claudia de l'avoir rendu possible. À bientôt !
- Vous vivrez une expérience inoubliable chez Claudia – quelque chose de vraiment unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs. De notre point de vue, cela s'est avéré être l'un des moments forts absolus de notre voyage en Ombrie, et nous n'hésiterions pas à le recommander. Bonne chance pour la grande fenêtre !
- Mon mari et moi avons suivi un cours de cuisine avec Claudia, qui a commencé par une visite guidée de Spoleto pour acheter les ingrédients - une excellente approche. Ensuite, son mari Francesco est venu nous chercher pour nous emmener à leur ferme voisine afin de suivre le cours. Ils étaient des hôtes merveilleux et nous nous sommes sentis très bienvenus chez eux. Nous avons tous les deux apprécié le cours, la préparation de pâtes et de différents types de bruschettas, et les déguster était encore meilleur. C'était une excellente façon de terminer notre séjour en Ombrie !
- Claudia et Francesco ont été des hôtes exceptionnels. Bien organisés, avec des ingrédients locaux très frais et d'excellentes compétences linguistiques. Nous avons beaucoup appris sur la cuisine et l'hospitalité de l'Ombrie. ET un déjeuner délicieux à partager. Nous recommandons vivement.
- Mon cours de pâtes et de tiramisu dans la maison de Claudia a été un moment fort de mon séjour en Ombrie. Claudia et son mari ont été incroyablement accueillants et généreux dès notre arrivée, et ils m'ont fait sentir comme une vieille amie plutôt qu'une invitée. J'ai été guidée étape par étape dans la préparation de pâtes fraîches et d'un tiramisu classique, avec beaucoup de patience, de conseils et l'occasion de mettre la main à la pâte. Le cours était fantastique – amusant, détendu et véritablement instructif – et je suis repartie confiante de pouvoir tout refaire chez moi. Merci Claudia !
Traduit du Anglais•
Rich Robertson -
Traduit du Anglais•
Chad Robinson -
Traduit du Anglais•
Jenny -
Traduit du Anglais•
Dan & Holly -
Traduit du Anglais•
Hamish -