Domenica
Cesarina depuis 2024Plat phare : Focaccia
J'habite à : Noci
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Cesarina Green
Domenica
Naturellement Domy : née et élevée dans les Pouilles, je me suis intéressée à la cuisine il y a 15 ans, lorsque mon deuxième fils a décidé de quitter le nid familial. J'espérais qu'en apprenant à cuisiner les spécialités des Pouilles, mes enfants ressentiraient davantage le manque de leur foyer et reviendraient nous rendre visite plus souvent. Au fil des ans, j'ai perfectionné l'art du levain, dont je m'occupe comme s'il s'agissait d'un troisième enfant, et avec lequel je m'amuse à préparer des taralli, des focaccias et des pizzas. Ma passion pour la nature m'a également amenée à cultiver mon propre potager biologique. Je vous invite à préparer ensemble un déjeuner typique des Pouilles : focaccia à la barese, pâtes fraîches faites maison, taralli et panzerotti, avec un dessert à base de fruits de notre terroir.
Mes spécialités
- Panzerotti
- Focaccia
- Taralli
Expériences
Cours de cuisine (2)
Avis
5.0
20 avis
- Ma famille a absolument adoré notre cours de cuisine avec Domenica et Stefano ! Ce fut une expérience vraiment spéciale d'être accueillis dans leur magnifique cuisine et de nous apprendre plusieurs merveilleuses recettes des Pouilles. Nous avons pleinement profité de la préparation (et de la dégustation !) de toutes les recettes, et c'était d'autant plus spécial que de nombreux ingrédients que nous avons utilisés étaient cultivés/récoltés et fabriqués maison directement sur leur propriété (sauce tomate, légumes verts, pains, confiture de prunes, œufs frais !). Domenica et Stefano ont été très gentils et ont répondu à nos nombreuses, nombreuses questions sur la nourriture, la culture et la vie en Pouilles, et ce fut merveilleux de recevoir une éducation aussi authentique et des réponses à des questions que nous avions depuis les jours précédents lors de l'exploration de la région. La visite de leurs jardins et de leurs poules était également charmante, nous avons même goûté des noix fraîches tout droit sorties des arbres. Nous avons déjà hâte de revenir ! Grazie mille, Domenica et Stefano !
- L'expérience globale était incroyable. Nos hôtes, Domenica et Stefano, étaient incroyablement gentils, chaleureux et d'une compagnie formidable tout au long de la soirée. La nourriture était absolument délicieuse, tout était local, authentique et préparé avec amour. Vraiment une expérience de cours de cuisine inoubliable. Nous le recommandons vivement.
- Domenica était l'hôtesse et la professeure idéale, aidée avec compétence par son mari bien-aimé, Stefano. Nous ne pouvions espérer plus de cette expérience. Dès notre arrivée, nous avons eu l'impression de rendre visite à notre famille. Tous les plats servis et préparés étaient faits maison et on sentait leur fraîcheur. Nous avons eu la chance d'être les seuls présents et avons considéré cela comme le prolongement de notre mariage. Merci beaucoup et nous vous enverrons des photos de nos tentatives une fois rentrés à la maison.
- Suivre un cours de pâtes et de tiramisu avec Domenica et Stefano à Noci a été un moment fort de notre voyage ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis comme en famille dans leur magnifique maison. Domenica est une enseignante née – chaleureuse, patiente et passionnée par le partage des traditions de la cuisine des Pouilles. Grâce à ses conseils, nous avons appris à faire des pâtes fraîches à partir de zéro, à les abaisser et à les façonner à la main, puis à préparer le tiramisu le plus délicieux et le plus authentique. Stefano a apporté beaucoup de charme et de connaissances à cette expérience, expliquant les traditions locales et veillant à ce que nous ayons amplement du vin et des rires tout au long du processus. Le repas que nous avons partagé ensemble à la fin était non seulement délicieux, mais ressemblait à une véritable célébration de l'hospitalité italienne. Ce cours est bien plus qu'un simple cours de cuisine – c'est une expérience culturelle, remplie d'histoires, de chaleur et de liens authentiques. Nous sommes partis avec de nouvelles compétences, le ventre plein et de grands sourires. Si vous êtes à Noci, ne manquez pas ce cours – il est inoubliable.
- Suivre un cours de pâtes et de tiramisu avec Domenica et Stefano à Noci a été un moment fort de notre voyage ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis comme en famille dans leur magnifique maison. Domenica est une enseignante naturelle – chaleureuse, patiente et passionnée par le partage des traditions de la cuisine des Pouilles. Grâce à ses conseils, nous avons appris à faire des pâtes fraîches à partir de zéro, en les étalant et en leur donnant forme à la main, puis nous avons préparé le tiramisu le plus délicieux et le plus authentique. Stefano a apporté beaucoup de charme et de connaissances à cette expérience, expliquant les traditions locales et veillant à ce que nous ayons beaucoup de vin et de rires en cours de route. Le repas que nous avons partagé ensemble à la fin était non seulement délicieux, mais il ressemblait à une véritable célébration de l'hospitalité italienne. Ce cours est bien plus qu'un simple cours de cuisine – c'est une expérience culturelle, remplie d'histoires, de chaleur et de liens authentiques. Nous sommes partis avec de nouvelles compétences, le ventre plein et de grands sourires. Si vous êtes à Noci, ne manquez pas ce cours – il est inoubliable.
Traduit du Anglais•
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Will - septembre 2025
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